Home » Cremige Bohnen & knusprige Bratkartoffeln
DSC02325-3

Cremige Bohnen & knusprige Bratkartoffeln

Cremige Bohnen & knusprige Bratkartoffeln

Das erste Rezept aus meinem neuen YouTube Kanal ! Zusammen mit Marten habe ich dieses leckere Gericht für euch kreiert. Das Rezept in vegan, glutenfrei, reich an pflanzlichem Protein und kann zudem von fast überall aus dieser Welt gezaubert werden. Die Zutaten sind nämlich super simple und auch im kleinsten, abgeschiedensten Supermarkt erhältlich.

Cremige Bohnen & knusprige Bratkartoffeln

Recipe by lorenaCourse: Quinoa, Curries u0026amp; Co.Cuisine: vegan, glutenfrei, plantbasedDifficulty: einfach
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

30

minutes

Ingredients

  • 500g Kartoffeln

  • Olivenöl

  • 2 rote Paprika

  • 1 Zwiebel

  • 1 Dose Bohnen

  • Salz und Pfeffer

  • 1 El Senf

  • 3 Knoblauchzehen

  • 1 Prise Muskat

Directions

  • Zu Beginn schneide die Kartoffeln in Würfel und koche sie für 5 Minuten in gesalzenem Wasser. Sie sollten im Kern noch fest sein und nicht vollständig gegart. Schütten dann mit Hilfe eines Siebes das Wasser ab und hebe einen Teil davon für später auf. Lass die Kartoffeln vollständig auskühlen. Das gelingt am Besten vor der Haustür oder im Kühlschrank.
  • Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste zuerst die Zwiebeln, dann die Paprikawürfel darin.
  • Gebe im nächsten Schritt die Bohnen, ein Glas des Kartoffel-Wassers sowie Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Bohnen für ca. 10 Minuten einkochen.
  • Erhitze reichlich Olivenöl in einer zweiten Pfanne und brate darin die Kartoffeln scharf an. Die Karottfeln dürfen eine knusprige goldbraune Haut bekommen. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.
  • Hacke die Knoblauchzehen klein und gebe sie zu den Bohnen. Schmecke diese mit etwas Salz und Pfeffer ab. Sobald die Kartoffeln knusprig sind kannst du sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
  • Serviere die Bohnen und die Kartoffeln mit frischen Kräutern, welche dir zur Verfügung stehen.

Recipe Video

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*